葛蕾獅的隨想筆記

因為有朋友說, 看你的菜好像很厲害, 好像買那鍋子很強, 可是到底鑄鐵鍋厲害在哪,

不然就小小幫他介紹一下她厲害在那裡.為何最後燉鍋都買了Staub,沒買LC 也順便寫一下囉

其實我也是上網找資料的嘛!話說我有沒有上過廚藝課, 一開始哪可能知道哪個鍋子好, 但我相信ㄧ般人對Le Creuset 一定很不陌生!

插播～

看看聖誕節的LC 鍋聖誕樹! 媽呀!好可愛！　害我好衝動！！（點進去粉絲頁有更多聖誕樹超好看的啦! ）

看我明年也要來做個Staub 聖誕樹來玩！(再補兩個應該就可以)

好啦　回歸正題！

找鍋子的時候也看了官網介紹, 還有網路上好多人幫忙做了很多功課(畢竟這兩個牌子可是法國歷史悠久的大廠牌)

順便把我當初看的相關網頁也貼上連結讓大家看看（很顯然只有部分.因為真的超級多, 所以我本來真的沒有要介紹　哈）

Le Creuset VS. Staub 鑄鐵鍋使用心得

Le Creuset VS. Staub 【比較篇】 

《琺瑯鑄鐵鍋超級比一比》LE CREUSET＼LC、STAUB、KIRKLAND，同場加映鑄鐵鍋的使用注意事項與養鍋方法

鑄鐵鍋 PK 賽 ~ Le Creuset vs Staub

《廚房兵器》買了只Staub送子鳥回家…

鑄鐵鍋小比較~ (這篇裡面還介紹了適合的棕刷!讚啦！)

另外還有廚房的人類學家...

總之只要你上網找, 就可以照到超級多的, 網路真是幫了我超多忙的呀！

好的, 整理一下鑄鐵鍋的特點(前兩個偏向Staub)

1. 鍋蓋：專利汲水釘&不噗鍋

    (圖片由美國Staub官網影片擷取下來的)

如大家所說, 專利的汲水釘設計讓食物水分回流是大重點, 所以可以看到五星級飯店或是不錯的餐廳都是用Staub,

蝦密！！一心幻想做出主廚般好吃食物的我因此在心中幫Staub 偷偷大加分

Staub 的鍋蓋真的很重, 記得超過LC , 在日本可是被稱為男人的鍋(尤其連外面都是黑的那款), 他穩重的外表可是真材實料的重！

而因此不噗鍋也是很多想省事的家庭主婦最愛的一點

2. 黑琺瑯內鍋

比較看不出髒好清理．．．所以他不小心在注重內涵的我心中勝了一點（明明就是懶惰的部分大加分）

用久了也比較看不出他的沉澱, 對一個像我這種對東西有點潔癖不喜歡他明顯會變舊的感覺的人（好啦！我就是很容易喜新厭舊）

這點可以支撐我將它用久一點

3. 鑄鐵鍋煮起來比較好吃, 煮的時間也縮短 

這點真是有目共睹, 本來我老公是不想讓我買他的, 但第一次用就30分鐘做完一鍋燉飯和牛排, 加上好吃這點,

讓他後來看我在辜狗鑄鐵鍋的時候就沒多大意見了, 當然關於鑄鐵鍋可以做的各種菜, 也都是估狗來的,

像我第一次做西班牙海鮮燉飯, 就是用鑄鐵鍋 西班牙海鮮燉飯 等關鍵字下去, 馬上就可以來一長串囉!

4.對身體的好處

話說最近好多不鏽鋼鍋的新聞, 讓我默默的淘汰了家裡以前租房子時候隨便買的不鏽鋼鍋(當然阿母送的好不鏽鋼鍋都還在)

加上廚房的人類學家也寫了好多鑄鐵鍋煮起來有多好吃, 對身體的好處等等... 就是給他手滑下去的好幫手呀

也因此我後來都用鑄鐵鍋做各種料理, 有空我也會po 上來滴~

單藍LC 還有很多其他好處, 我可不是一面倒只愛Staub, 畢竟我的捧由們有一半都是LC 的愛用者呀！

如果論外表絕對是LC 勝過Staub, LC 的多彩多姿, 讓我前天終於還是敗了一個２０公分LC小平底鍋(因為它內鍋是黑琺瑯所以我就滑了, 還好老公說要送我當聖誕禮物)

其實.. 我還跟了代購團正等著24公分的木柄Staub 平底鍋(千萬不要讓他知道!)

還有LC 的周邊商品可愛兩百倍又多超級多這件事, 讓我也在上周買了他的肉豆蔻色的收納罐放我的那些刷子勺子.

(在日本的時候也買了他紫色鍋鏟和藍色油刷)

總之以上就是我對鑄鐵鍋的小小介紹和心得